nova beseda
iz Slovenije
Mag - revija - ČGP Delo, leto 2007, poved v sobesedilu:
Govedina in teletina sta idealni, saj vratovina in krača vsebujeta veliko vezivnega tkiva, maščobnih, lojnih otočkov, mišična vlakna pa so tanka. Del stegna, "frikado", imenovan tudi lažni stejk, uporabljajo najbrž zato, ker je lepe, okrogle oblike, ne pa zaradi sočne pečenke. Mišična vlakna v tem kosu so debela, zato je meso vselej vlaknasto.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani