nova beseda
iz Slovenije
Delo in Dom - Priloga Dela, leto 2008, poved v sobesedilu:
O knjigi: Zaradi naravnih danosti je pri nas mogoče pridelovati precej različnih vrst suhih mesnin. Vsaka regija se ponaša z značilnimi izdelki, tehnologijo izdelave in različnimi navadami uživanja, ki nam jih v knjigi Suhe mesnine na Slovenskem približa dr.. Njen avtor je predavatelj, raziskovalec in praktik s področja tehnologije obdelave mesa, pobudnik zaščite geografskega porekla in oznake tradicionalnih slovenskih izdelkov s področja mesnin in sirov ter poznavalec slovenske prehranske kulturne dediščine.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani