nova beseda
iz Slovenije
Delo in Dom - Priloga Dela, leto 2008, poved v sobesedilu:
»Manjše maščobne kroglice in dejstvo, da so enakomerno razpršene v tekočini, tudi pomeni, da je mleko naravno homogenizirano,« razloži Cvirnova. Gre za to, da se maščoba zelo počasi izloča, zaradi česar na kozjem mleku smetana nastaja veliko počasneje oziroma pod posebnimi pogoji. Maščoba se zelo počasi izloča, ker kozje mleko ne vsebuje beljakovine aglutinin, ki jo najdemo v kravjem.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani