nova beseda
iz Slovenije
Delo in Dom - Priloga Dela, leto 2008, poved v sobesedilu:
Večino analiz opravljamo v lastnih laboratorijih, saj se, razen izjem, ne zanašamo na analize drugih dobaviteljev,« pravi vodja oddelka razvoja in proizvodne kakovosti. Pri surovinah preverjajo organoleptične lastnosti (tj. vonj in okus čaja), tehnološke parametre (velikost delcev), čistost (med drugim vsebnost vlage, saj bi se zaradi prevlažne surovine lahko med skladiščenjem spremenila mikrobiološka slika; vsebnost pepela, količino vodnega ekstrakta), mikrobiološko sliko (prisotnost mikroorganizmov, bakterij), prisotnost strupenih snovi in učinkovine (najbolj značilna eterično olje, pri pravih čajih pa vsebnost kofeina).
Pri mikrobiološki sliki se držijo priporočil EHIA (Evropske zveze za zeliščne čaje), na pesticide pa so še zlasti pozorni pri gojenih zeliščih, kakršna so denimo kamilice in, in rizičnih območjih dobave surovin, med katera sodijo države zunaj EU ali Egipt, kjer kmetijstvo še ni tako strogo regulirano.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani