nova beseda
iz Slovenije
Revija Viva, leto 2009, poved v sobesedilu:
Nižja pH-vrednost krepi antioksidacijski učinek, povedati pa še velja, da je čokoladnim slaščicam koristno dodajati živila, ki so tudi bogata s podobnimi snovmi (rozine, brusnice, borovnice, jabolka in cimet). Uporabljati je treba čist kakavov prah oziroma čokolado, v kateri delež kakava presega 70 odstotkov. Stopnjo kislosti izdelkov (biti mora nižja od 7,5, idealna pa je 6,2) je mogoče doseči z uporabo pecilnega praška namesto sode.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani