nova beseda
iz Slovenije
Revija Viva, leto 2006, poved v sobesedilu:
Nad kazein se spravljamo le z navadno kislinsko koagulacijo ob pomoči želodčne klorovodikove kisline. Zato se nam zatem, ko se napijemo kravjega mleka, v želodcu naredi kepa koaguliranega kazeina, ki hoče biti podobna skuti in je ne glede na to težko prebavljiva.
Med kazeinom in sirotkinimi beljakovinami obstaja velika razlika.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani