nova beseda
iz Slovenije
Revija Viva, leto 2006, poved v sobesedilu:
Poleg sira, ki ga izdelujejo iz nepasteriziranega mleka, iz primarne sirotke, ki ostane po izdelavi sira, delajo še sirarsko ali albuminsko skuto. Ta je znatno drugačna od skute, ki je na voljo v trgovinah, ker je slednja po beljakovinski sestavi enaka siru, medtem ko sirarsko skuto namesto kazeina sestavljajo albumini in globulini. To so laže prebavljive beljakovine kot kazein in se izkazujejo tudi z zdravilnimi lastnostmi.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani