nova beseda
iz Slovenije
Revija Viva, leto 2005, poved v sobesedilu:
Poleg sestave jedilnika je zelo pomemben tudi način priprave hrane, saj se med nepravilno pripravo izgubi veliko življenjsko pomembnih sestavin. Cvrtje, pečenje in predolgo kuhanja ne samo zmanjšajo vsebnost hranilnih snovi, temveč vplivajo na znižanje glikemičnega indeksa živil. Če denimo polnozrnati riž kuhamo z malo tekočine, ima nizek glikemični indeks, če pa polirani beli riž skuhamo z veliko tekočine, se bodo hranilne vlaknine raztopile v vodi, kar znatno poveča glikemični indeks riža.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani