nova beseda
iz Slovenije
Revija Viva, leto 2005, poved v sobesedilu:
- Ohranjanje gostote izdelka: v ta namen služijo emulgatorji, stabilizatorji in zgoščevalci. Najpogosteje uporabljajo alginate, lecitin, pektin ter glicerin mono- in diglicerid. Največ jih porabijo pri proizvodnji vzhajanih test, prelivov za solate, sladoleda, procesiranega sira in čokolade.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani