nova beseda
iz Slovenije
Revija Viva, leto 2005, poved v sobesedilu:
- Vzhajanje testa in uravnavanje kislosti/bazičnosti živil: dodatki, ki jih uporabljajo v ta namen, so natrijev bikarbonat (soda bikarbona), citronska kislina, ortofosforna kislina, mlečna kislina in tartarati, ki jih uporabljajo v proizvodnji vseh pekovskih izdelkov, kolačev, biskvitov, krekerjev in napitkov.
- Ohranjanje in izboljšanje naravne arome in/ali barve živila: v ta namen industrija pijač in slaščic, pekovskih izdelkov in marmelad najpogosteje uporablja aspartam, saharin, karamel in natrijev glutamat.
Protislovja, ki spremljajo uporabo prehranskih dodatkov
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani