nova beseda
iz Slovenije
Revija Viva, leto 2004, poved v sobesedilu:
Španski raziskovalci so odkrili, da je način priprave hrane zelo pomemben za ohranitev dragocenih hranilnih snovi v zelenjavi. Opazovali in merili so vsebnost flavonoidov v brokoliju, ki so ga pripravljali na štiri načine: v vodi, pod velikim pritiskom, v mikrovalovni pečici in na pari. Največ hranilnih snovi, kar 97 odstotkov, je brokoli izgubil pri pripravi v mikrovalovni pečici, običajno kuhanje v vodi je povzročilo 66-odstotno izgubo flavonidov, kuhanje pod velikim pritiskom pa je uničilo 47 odstotkov flavonidov.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani