nova beseda
iz Slovenije
Revija Viva, leto 2003, poved v sobesedilu:
Po nekaj dneh hlebec potopijo v slanico za 20 do 25 dni, nato pa ga skrbno obrišejo in prenesejo v prostor za dozorevanje.
Dozorevanje zahteva izredno potrpežljivost sirarjev, saj se v povprečju vsak hlebec sira Parmigiano-Reggiano, ki je težak tudi 40 kg, stara približno 24 mesecev.
Parmezan je odličen vir beljakovin, kalcija in fosforja ter številnih vitaminov, zlasti vitamina B12.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani