nova beseda
iz Slovenije
Revija Viva, leto 2003, poved v sobesedilu:
Čeprav danes najdemo dober parmezan tudi v naših trgovinah, se z okusom, barvo in strukturo le redki približajo kralju parmezanov Parmigiano-Reggiano. Ta sir, ki ga poznavalci uvrščajo v skupino formaggi di grana (trdi siri z zrnasto strukturo), delajo samo na majhnem območju v severni Italiji (v okolici, Reggio-, Modeni, na podeželju ob in Mantovi). Sirarji ga morajo izdelovati po receptu, ki že več kot devet stoletij kroži po teh krajih.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani