Zelo enostavno je z Illustratorjem izdelovati preproste grafikone, saj je pripravo grafikonov različnih vrst namenjenih mnogo orodji. Podatke za grafikone lahko bodisi vpisujemo v enostavno preglednico, lahko pa jih tudi uvozimo, vendar le iz ustrezno prilagojenih besedilnih datotek, v katerih mora biti za prehod med stolpci uporabljen tabulator, za prehod med vrsticami pa pomik v novo vrsto (t. i. Carriage Return).