Šampanjec je lahko samo vino s točno določenega območja v, pridelano na natančno predpisan način. Nobenega drugega vina ne smejo prodajati kot šampanjec, pa čeprav je pridelano iz enake sorte grozdja, na povsem enak način in morda celo na ugodnejši zemljepisni legi. Še bolj nemogoče je, da bi v steklenice Dom Perignona natočili avstralsko penino, pa čeprav bi bila celo boljša.