Potem, če pogledamo surovo mleko, je idealno okolje za razvoj stafilo, salmonel, listerije. V nasprotnem primeru, da je večina ljudi, ki se prehranjuje s presno hrano, vegetarijancev, pa se pojavi drug problem. Kar pa seveda lahko vodi do pomanjkanja določenih hranil, recimo beljakovin in esencialnih aminokislin.