Dejstvo je, da je človek vsejed in potrebuje mešano in uravnoteženo prehrano, ki vsebuje vsa prehranila v optimalnih količinah kot tudi v medsebojnih razmerjih. Seveda, v kolikor se prehrana bistveno ne razlikuje od teh priporočil, je še sprejemljiva za posameznika, za njegovo prehranjevanje. Čim pa skrajne oblike prehranjevanja, ki pa izključujejo določena živila iz posameznih obrokov, pa lahko vodijo do številnih deficitarnih bolezni.