Teorija je utonila v pozabo, obujati pa so jo začeli ponovno konec 19. stoletja. Uživanje presne hrane naj bi v človeku vzbudilo preporod v asketsko življenje. Danes uživanje samo presne hrane ni nič nevsakdanjega. 75- letna iz Mlake pri Kranju se je pred petimi leti, ko so jo pestile številne zdravstvene težave, odločila za korenito spremembo.