Najstrožji vegetarijanci so ljudje, ki uživajo le nekuhano in nepredelano hrano, torej sadje in zelenjavo, ki se lahko zaužije presno in brez dodatkov. Trditev, da je tudi ta vrsta tako imenovane alternativne prehrane modna muha filmskega in zvezdniškega sveta, ne drži. Njeni začetki segajo namreč v čas antike, ko Sokrat priporočal uživanje surove hrane, saj naj bi ta očistila telo in ga napolnila z živo energijo.