Kakovost in okus ustvarjalnih jedilnikov sta delo kuharic, ki zbirajo domače pasme živali in vrste zelenjave. Žabe iz, včasih hrana revežev, so pripravljene s pršutom, postale kultna specialiteta, zaradi katere nekateri prevozijo tudi več sto kilometrov. Enako velja za zavitke "arambaše" iz domačega kislega zelja in na kocke narezanega mesa.