Pa so ljudje potem deležni kakšnih olajšav so to boleznijo? Mogoče bi se navezal vendarle na vas, da mogoče ni največje tveganje za te bolnike to, da ne bi jedli žitnih izdelkov brezglutenskih, ampak se skrit gluten nahaja v marsikaterem živilu, ko niti ne pomislimo na to: pašteti, salami, hrenovki. In to je tisti skriti gluten, ki pa ga lahko bolniki nezavedno uživajo, razen če so izjemno pozorni ali tega ne jejo.