Hotel Bellevue je Ljubljana dobila leta 1909 v času župana, ki je podprl prizadevanja vinskega trgovca.
Se pravi tujske sobe za tedanji turizem, terasa, kavarna, restavracija, gloriet, kjer so godbe igrale in tako naprej, elitna točka, to je elitna točka nekega mesta, ki pomeni, da mesto ima Opero, ima Dramo, Filharmonijo, ima pa tudi Bellevue. Tradicijo je nadaljevala gostinska šola, ki se je leta 1986 preselila v nove prostore v Fužine.