Kruh, ki ga kupimo v delikatesi, če potrošnik vpraša trgovko, mu mora po zakonu povedati vse, kar vsebuje. Treba je vedeti, da dodaten gluten oz. lepek, ki ga danes dodajajo- so nekateri potrošniki občutljivi nanj in morajo biti seznanjeni. Tudi semenke- na veliko semen je alergija.