Dodajajo se v živila, ki so sestavljena- npr. obarjene klobase. Včasih je bila hrenovka narejena iz mesa, soli, malo vode in vse se je fino zmlelo in smo dobili tisto hrustljavo hrenovko. Danes pa je voda, lahko veziva, emulgatorji, barvil ni dovoljeno v vsako klobaso dodajati, v nekatere je.