Rake je treba zložiti v ognjevarno posodo in jih na debelo prekriti z morsko soljo, ki ji dodamo sveža zelišča.
Pečejo se 15 minut v pečici pri temperaturi do 180 stopinj Celzija, zatem pa jih je treba na kratko potopiti v skoraj kipečo sladko vodo in tako odstraniti oblogo iz soli. Jed je gotova.