Sardele so zelo zdrave, pri drugih ribah kože ne jemo, pri sardeli pa jo moramo, saj je v njej neka maščoba, neko olje, ki razbija druge maščobe. "
Sardela je izredno bogata s kislino omega 3, ki niža raven maščob v krvi, pomaga pa tudi pri vnetjih, veliko ljudi pravi, da zdravi tudi depresijo. Prav zaradi teh lastnosti se številni turisti zanimajo za sardele in fažansko tradicijo.