V podobo Ljubljane se je trajno zapisal z dvema deloma: s prekopom, inženirskim delom, in s šolo za hidravliko in mehaniko- stavbo, ki jo danes občudujemo kot eno najlepših ljubljanskih palač. Obe deli še danes nosita njegovo ime: Gruberjev prekop in Gruberjeva palača. Graditev prekopa- graditi so ga začeli leta 1772- je v celoti financirala dunajska vlada, za šolo p je prispeval le del sredstev, preostalo pa.