Vsako leto, septembra, so se spomnili legende o Perzeponi, hčeri boginje Demetre, ki jo je ugrabil kralj podzemlja. Ta deklica je bila, tako kot pšenična semena, pozimi prisiljena živeti pod zemljo, vsako pomlad pa se je, tako kot klasje, vračala in pozlatila polja. so od Egipčanov prevzeli vso tehnologijo za peko kruha in jo posredovali naprej po Evropi.