Ostalo je pa stvar poslovnih subjektov. Odkriti, zakaj in čemu je do tega prišlo, je najprej stvar tistih, ki so odgovorni za to, da se proizvodnja vrši. To so v prvi vrsti kmetijske zadruge, ki morajo zagotavljati neoporečno in zdravo surovino svojemu kupcu, to je mlekarna.