Bojim se, da v primeru, ko bomo imeli dve instituciji, ena bo prehrano kar tako urejala, druga komisija bo pa urejala živila in prehrano, skratka ista vsebina, da bo zopet prišlo do nesodelovanja med obema institucijama oziroma da stvar ne bo šla v smer varne prehrane, kot rečejo Angleži, "food safety". Da vam bo jasno, zakaj je ta HACCP sistem osrednjega pomena, to se pravi sistem oziroma to je okrajšava za sistematsko metodo, ki ugotavlja in ocenjuje dejavnike tveganja pri posameznih postopkih proizvodnje in prometa z živili. Seveda so tudi natančno opredeljeni skozi kakšne postopke, priprave živil do končnega proizvoda oziroma kakšen nadzor nad sestavo tega mora tudi biti, da se izključijo vse napake in da se v končni fazi pridobi živilo, ki je za človeka varno oziroma ne vsebuje mikrobnih in drugih strupov, ter tudi ne živih mikroorganizmov, kar je bilo že prej rečeno.