nova beseda
iz Slovenije
DELO, leto 1999, poved v sobesedilu:
Pri svojih raziskavah je kuhinjski raziskovalec McGee s svojimi kolegi izhajal iz enako velikih kosov mesa. Različne metode kuhanja naj bi v sredici vsakokrat pripeljale do temperature 60 stopinj Celzija. S pomočjo računalniškega programa FlexPDE so znanstveniki sestavili diagrame, ki kažejo, kako dolgo so bili različni kosi mesa izpostavljeni določeni temperaturi, pri kateri pridejo do izraza beljakovine.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani