nova beseda
iz Slovenije
DELO, leto 1998, poved v sobesedilu:
V kristalni strukturi se molekule vitamina D2 C28H43OH (,, Main, White, Woolfson, 1976) razvrste tako, da so vse vodoprivlačne (hidrofilne) skupine OH povezane med seboj z vodikovimi vezmi v obliki vijačnice, hkrati pa so skupine OH zaščitene z vodoodbojnimi (hidrofobnimi) skupinami. Ker se vodoodbojne spojine dobro raztapljajo v maščobah, se tudi ti molekulski agregati vitamina D2 dobro tope v maščobah. Vitamin D zdaj dodajajo v majhnih količinah v mleko - topi se namreč v mlečni maščobi - in tako preprečujejo včasih precej razširjeno otroško bolezen rahitis.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani