nova beseda
iz Slovenije
DELO, leto 1998, poved v sobesedilu:
In tako se spet znajdemo pri tem, da potrebujemo gastronomsko akademijo. Ne kot elitno ustanovo, nekakšen gastronomski klub, pač pa kot izobraževalno, obveščevalno in moralno kredibilno institucijo, ki bi pomagala usmerjati kakovost prehrane ne le v gostinski ponudbi, pač pa tudi v vrtcih, šolah, bolnišnicah, zdraviliščih in bi s svojimi strokovnimi mnenji pomenila kompas v poplavi možnosti. Člani akademije bi bili gastronomi, hotelirji, zdravniki, živilski tehnologi in strokovnjaki za prehrano, ustanove, ki se s prehrano ukvarjajo znanstveno, torej tudi ustrezne šole, a prav tako glasbeniki, literati in drugi, ki lahko širijo sodobna spoznanja; ne nazadnje pa tudi vinarji, pivovarji ter izdelovalci drugih alkoholnih in brezalkoholnih pijač.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani