nova beseda
iz Slovenije
DELO, leto 1998, poved v sobesedilu:
Podrobnejša pravila glede pogrinjka (izvirno francosko couverte), ki bolj ali manj veljajo še danes, so nastala šele v drugi polovici preteklega stoletja, sicer pa ni splošno veljavnih predpisov glede sestave pogrinjka. Veščine strežbe se bodoči natakarji, kuharji, kuharji natakarji in gostinski tehniki učijo na srednji šoli. V prvem letniku dijaki pri pouku strežbe spoznajo in se naučijo zlasti uporabljati ves strežni inventar, kot ga imenujejo v učbenikih, oziroma opremo, pravi učiteljica strežbe na srednji šoli za gostinstvo in turizem v Ljubljani.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani