nova beseda
iz Slovenije
DELO, leto 2010, poved v sobesedilu:
Zelo jasno to, da se zlata doba molekularne kuhinje definitivno končuje: restavracija in laboratorij El Bulli Adrie je po štirih letih prvaštva pristal na drugem mestu, The Fat Duck Hestona Blumenthala je z lanskoletnega drugega mesta zdrsnila na tretje. In kdo je zavzel kulinarični Olimp? Triintridesetletni lastnik dveh Michelinovih zvezdic René Redzepi (izpopolnjeval se je v El Bulliju in v The French Laundry v Kaliforniji) s svojo københavnsko restavracijo Noma, prejšnje leto na tretjem mestu, chef, ki počne nekaj povsem drugega kot Adrià in Blumenthal. Sin mešanega zakona med in Albancem iz makedonskega Tetova kuha inventivno, sezonsko in uporablja izključno danske oziroma skandinavske sestavine.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani