nova beseda
iz Slovenije
DELO, leto 2010, poved v sobesedilu:
Čisti kapsaicin, ki je pri sobni temperaturi hidrofobna, brezbarvna in kristalno-voskasta snov brez vonja, ima 16,000.000 scovillov. Merska enota ali scoville je dobila ime po ameriškem kemiku Wilburju Scovillu, ki je leta 1912 pripravil organoleptični test. Scoville je alkoholni ekstrakt kapsaicina postopoma redčil s sladkorno raztopino, okuševalci pa so morali ugotoviti, kdaj ni bilo več čutiti ostrine.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani