nova beseda
iz Slovenije
DELO, leto 2010, poved v sobesedilu:
Praženje je po besedah izvršnega direktorja in predsednika upravnega odbora Illyja najkritičnejši del, saj se volumen kavnega zrna zaradi vročine dvakratno poveča, medtem ko se njegova kemijska struktura povsem spremeni. »V tem času se sprosti kar 1500 kemijskih sestavin in nastane 700 novih spojin, ki kavi zagotavljajo značilno aromo in okus.«
Stroji lahko naenkrat spražijo 360 kilogramov kave, ki jih v naslednji fazi ohladijo z vpihovanjem hladnega zraka.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani