nova beseda
iz Slovenije
DELO, leto 2009, poved v sobesedilu:
To dejstvo je v njem zbudilo pristno ogorčenje in kot manjši življenjski cilj (ki je nekaj kasneje prerasel v nekakšno pozitivno obsesijo) si je »predpisal« globoko védenje o zgodovini mehiških jedi. Sicer je z odliko končal šolanje na prestižnem The Culinary Institute of America v New in se po še več znanja odpravil v francoske in italijanske restavracije onkraj morja, a kar ga res zanima, je, kako na sodoben način predstaviti imenitno tradicijo mehiške kulinarike. »Natančno zberem tradicionalne sestavine in jih združim,« je razložil v enem od zadnjih intervjujev, »na krožniku je videti nekaj zelo sodobnega, a v resnici ni novega nič.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani