nova beseda
iz Slovenije
DELO, leto 2009, poved v sobesedilu:
Ta duh je bil boter ne le redukciji na polju ekonomije in religije, torej protestantski etiki, ki je rodila duha kapitalizma, ampak tudi redukciji na polju gastronomije. Redukcija so postale tako omake, kjer se tekočina zreducira v gostljato snov, kot tudi sami postopki kuhanja. Ti niso imeli več nobene zveze s srednjeveškim cmarjenjem, kurjenjem ali dušenjem.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani