nova beseda
iz Slovenije
DELO, leto 2009, poved v sobesedilu:
Gre za sir, podoben ementalcu, saj je postopek sirarjenja zanj uveljavljen v švicarskem Emmentalu, v Slovenijo pa prenesen v drugi polovici 19. stoletja. Je edini bohinjski trdi sir, drugi so poltrdi (in na trapistovi osnovi), poleg tega je izdelan iz pasteriziranega mleka (preostali so iz svežega) samo bohinjskih krav, je zatrdil.
V zorilnici v sirarni pri temperaturi dobrih 20 stopinj Celzija počivajo ogromni rumeni hlebi.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani