nova beseda
iz Slovenije
DELO, leto 2009, poved v sobesedilu:
Kvasovke in vino
V predavanju se bo prof. osredotočil na predstavitev genomskih in post-genomskih metod, ki so zadnja leta omogočile razumevanje biodiverzitete in evolucije kvasovk. Opisal bo svoje delo s kvasovkami, ki igrajo vlogo pri pripravi in organoleptičnih lastnostih vina, ter izpostavil, kako lahko v naslednjih letih povečamo pestrost sevov in vrst za uporabo v vinarstvu.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani