nova beseda
iz Slovenije
DELO, leto 2009, poved v sobesedilu:
Še najmanj to, da je naš cilj harmonija, ki jo ob parjenju vina s hrano običajno poskušamo doseči tako, da dominantnemu okusu pristavimo vino s podobno značilnostjo, k jedi mogočnega okusa na primer impresivno, polno, močno vino. Pršut, vsaj vrhunski, kakršen je parmski ali, je pravzaprav nežna slano-sladkasta zadeva, zato se mu prav lepo poda suho, a morda ne presuho belo vino. Kot so mi pokazali priložnostni poskusi, se je ob pršutu več kot odlično lahko imeti tudi s kozarcem rebule, malvazije, chardonnayja, sivega pinota in celo zélena.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani