nova beseda
iz Slovenije
DELO, leto 2009, poved v sobesedilu:
Slovenska tradicija nam hoče pogosto precej brambovsko in identitetno, če ne celo huje povedati, da sta zakon trpka in "taninasta" refošk in teran, a celo nedeljski poznavalci vina bi na to vedeli kaj pripomniti. Še najmanj to, da je naš cilj harmonija, ki jo ob parjenju vina s hrano običajno poskušamo doseči tako, da dominantnemu okusu pristavimo vino s podobno značilnostjo, k jedi mogočnega okusa na primer impresivno, polno, močno vino. Pršut, vsaj vrhunski, kakršen je parmski ali, je pravzaprav nežna slano-sladkasta zadeva, zato se mu prav lepo poda suho, a morda ne presuho belo vino.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani