nova beseda
iz Slovenije
DELO, leto 2008, poved v sobesedilu:
Nekaj pove že sama oprava maloštevilnih miz, preprosta in brezhibna, nekaj imenitne steklenice pred barskim ogledalom, še več pa nekaj fotografij ob začetku pulta: mojster z mojstri, na eni s ΄»El Bulli΄« Adrio, na drugi s Hestonom ΄»The Fat Duck΄« Blumenthalom, ΄»ta glavna΄« pa je na vrhu - nasmejani z nasmejanim božanstvom Ducassom.
O tej zadevi ljubljanski mojster v intervjuju, ki je objavljen v knjigi, nonšalantno in z zanosom pove, da je bila delno naključna: v Monako je šel z drugim namenom, pa vendar tudi s kuharsko uniformo v prtljagi, in naneslo je, da je lahko pet dni delal v najbolj prestižni Ducassovi restavraciji Le Restaurant Louis XV. ΄»To je klasika, tam se res kuha.΄«
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani