nova beseda
iz Slovenije
DELO, leto 2008, poved v sobesedilu:
Pisanje je tudi v ΄»didaktičnih΄« delih nespregledljivo prežeto z izjemno naklonjenostjo do sira, svojo zgodbo pa prefinjeno in nevsiljivo popelje mimo vseh pomembnih postaj, na katerih se človek s kulinarično radovednostjo sooči s sirom in njegovo lepoto: od tega, kako sir sploh pravilno razrezati in kako smiselno sestaviti spodobno sirno ploščo, do nasvetov, kako s sirom kuhati.
Pogled po svetu sira se seveda začne v Sloveniji, ne spregleda tukajšnjih zadrtih potrošniških navad, ki pa se počasi le rahljajo, in ne pozabi na take bisere, kot so bohinjski mohant, tolminc in trniči, potem pa razgrne vsaj del sirnega bogastva, Švice, Italije, Španije, Portugalske, Nizozemske, Velike Britanije, ozre pa se tudi po Balkanu in vzhodnem Mediteranu, vzhodni Evropi in Skandinaviji. Po branju te knjige (z recepti preseneča, z vinskimi priporočili k posameznim sirom pa) vem, da bom nekega dne moral narediti krompirjevo pito z mohantom.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani