nova beseda
iz Slovenije
DELO, leto 2008, poved v sobesedilu:
Ob neki priložnosti ga je menda nemški cesar II. pohvalil z besedami: »Jaz sem nemški cesar, vi ste pa cesar kuharjev.«
Escoffier je goreče zagovarjal kuharske reforme. Poenostavil je dekoracijo hrane, zelo skrajšal menije, pospešil postrežbo in organiziral skupine kuharjev, ki so si razdelili delo, da bi hrano pripravljali bolj učinkovito in izvedeno.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani