nova beseda
iz Slovenije
DELO, leto 2008, poved v sobesedilu:
Odprta je od aprila do septembra, mize so rezervirane za dobro leto vnaprej, kosilo v njej pa navadno stane približno 250 evrov.
Adriàa in Blumenthala kritiki uvrščajo v vrh tako imenovane »molekularne gastronomije«, veščine kuhanja, ki temelji na znanstvenem raziskovanju, natančnih, globljih spoznanjih o fizikalnih in kemijskih procesih, ki v živilih potekajo med kuhanjem. Adrià raje uporablja umetniško terminologijo.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani