nova beseda
iz Slovenije
DELO, leto 2008, poved v sobesedilu:
Muškatni orešček in njegov posušeni ovoj, ki mu botanično napačno pravimo muškatni cvet, je odličen v pudingih, tortah, suflejih, juhah in še posebno v čokoladnih jedeh. Brez okusa muškata je nemogoče narediti spodobno krompirjevo solato, bešamel ali dobro špinačo, za začinjanje ragujev in enolončnic pa je nujno uporabiti klasično francosko mešanico quatre épices, ki v neznansko vabljiv okus strne črni poper, klinčke, ingver in muškatni orešček. Tradicionalno ga kot nepogrešljivo sestavino začimbnih mešanic poznajo različne svetovne kuhinje, od arabske (baharat), iranske in severnoindijske (garam masala) do maroške (kjer je sestavina univerzalne začimbe ras el hanout).
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani