nova beseda
iz Slovenije
DELO, leto 2008, poved v sobesedilu:
Za Kraško panceto se za sušenje oziroma zorenje uporablja mesnata slanina, ki mora tehtati v kosu najmanj 4 kilograme. Pri soljenju lahko uporabljajo samo morsko sol, sladkor, poper in česen brez dodatkov konzervansov. Proizvajajo jo kot rahlo dimljeno ali nedimljeno, izdelek pa mora izpolnjevati več predpisanih parametrov od fizikalno-kemičnih do senzoričnih.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani