nova beseda
iz Slovenije
DELO, leto 2008, poved v sobesedilu:
Ko se je v sedemdesetih letih pojavila nouvelle cuisine, so jo opazili le redki gostje in kritiki. Zdaj pa izjave najuglednejšega teoretika kuhinje za restavracije vplivajo na celotno industrijo, ki se začenja v restavracijah z Michelinovimi zvezdicami po vsem svetu in se širi v medijih: po televiziji, v knjigah, člankih, na spletu in konferencah, kakršna je Madrid Fusion. Prireditve, na kateri kuharski mojstri izmenjujejo ideje, tehnike in filozofijo ter občasno objavljajo svoje manifeste, si pred desetimi leti še ne bi mogli zamisliti.
Nova poizvedba
Pripombe
Na vrh strani